新甘谷訊【通訊員黃少華石延杰】3月6日，甘谷縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、甘谷縣教育局聯(lián)合在西城區(qū)九年制學(xué)校召開全縣學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)會(huì)。全縣高中階段學(xué)校、營養(yǎng)餐學(xué)校、公辦及民辦幼兒園的食堂管理人員和從業(yè)人員共計(jì)500余人參加培訓(xùn)。
培訓(xùn)會(huì)上，專題學(xué)習(xí)了《甘肅省中小學(xué)“校園餐”管理工作指導(dǎo)意見》《天水市學(xué)校食品安全管理實(shí)施細(xì)則》，重點(diǎn)解讀了2025年4月實(shí)施的《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》及《甘肅省學(xué)校食品安全管理辦法》。圍繞校園食品安全全流程管控，培訓(xùn)明確了校長負(fù)責(zé)制及“雙配備”管理人員要求，細(xì)化了“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制和“三本賬”記錄規(guī)范。同時(shí)，結(jié)合許可管理、人員健康、采購貯存、加工制作、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，培訓(xùn)劃定了校園食品安全負(fù)面清單，明確了食材采購索證索票、餐飲具洗消、餐廚廢棄物處置等實(shí)操標(biāo)準(zhǔn)，并現(xiàn)場(chǎng)對(duì)參訓(xùn)人員進(jìn)行了提問考核，有效檢驗(yàn)了學(xué)習(xí)成效。
會(huì)議強(qiáng)調(diào)，各學(xué)區(qū)、縣直學(xué)校（幼兒園）要嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)文件要求，做好“校園餐”專項(xiàng)整治的鞏固深化工作。各校食堂管理人員和從業(yè)人員要涵養(yǎng)良好職業(yè)道德，持續(xù)提高專業(yè)能力，嚴(yán)格遵守工作規(guī)范，堅(jiān)決杜絕因不良道德和能力欠缺而引發(fā)校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。各學(xué)校要聯(lián)合屬地市場(chǎng)監(jiān)管所常態(tài)化開展培訓(xùn)，摒棄麻痹大意思想，全面筑牢校園食品安全防線。
此次系列培訓(xùn)進(jìn)一步明晰了校園食品安全各方責(zé)任與實(shí)操要求，推動(dòng)學(xué)校將食品安全管理要求落到實(shí)處，為轄區(qū)師生飲食安全筑牢了堅(jiān)實(shí)防線。
（來源：甘谷縣融媒體中心 轉(zhuǎn)載：康翠霞） |
打印本頁
