（核桃花 天水在線4月22日攝于清水縣豐望鄉(xiāng)高何村）
每年四月，清水縣境內(nèi)都是綠柳成蔭，處處花開似錦，金黃的油菜花、雪白的野梨花、粉白的蘋果花，各種花朵爭(zhēng)奇斗艷，吸引了大批游人紛至沓來。而在清水大地上，還有這么一種花，它很不起眼，一條一條細(xì)長(zhǎng)的花朵垂掛在枝頭，通體綠色掩藏在葉子之間，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去很難被發(fā)現(xiàn)，它就是核桃花。
（核桃花 天水在線4月22日攝于清水縣豐望鄉(xiāng)高何村）
目前，隨著氣溫的逐漸回升，清水縣數(shù)萬畝核桃花也陸續(xù)開放，對(duì)于從小在農(nóng)村長(zhǎng)大的人來說，核桃花雖然不起眼，但它確是人們春季里飯桌上的一道美味。核桃花吃法還是比較簡(jiǎn)單，將新?lián)斓暮颂一ㄏ葘⒒ㄈ镛鄣�，將花徑清洗干凈，然后放在鍋里煮，然后拿出來將熟了的核桃花里邊的水捏干凈，這樣就等于拔去了它的草腥味。最后再用涼水清洗一下，將水拔干凈。拔干凈水的核桃花就已經(jīng)是成品了，放在碗碟里邊，加點(diǎn)香油，醋，食鹽，講究的人可能會(huì)加點(diǎn)別的香料，辣椒等。還有一種拌蒜的吃法，根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)制。核桃花富含人體所需植物脂肪油，主成份為亞油酸、油酸、亞麻酸的甘油脂，并富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素C和維生素B，具有補(bǔ)腦、清心明目、定喘潤(rùn)腸之功能。核桃花又稱核桃紐，長(zhǎng)壽菜、龍須菜，用來炒菜、燉湯、燒菜、煲湯、涼拌均可！
（核桃花 天水在線4月22日攝于清水縣豐望鄉(xiāng)高何村）
在這里小編提醒大家，千萬不要因?yàn)楹颂一牢毒腿ルS便采摘它，因?yàn)槊恳粋�(gè)花在不久的將來都會(huì)成為一顆顆核桃，這些核桃是農(nóng)民伯伯的收入。所以，要想吃上這些美味的花朵，大家一定要等到花自然脫落以后去撿。
（核桃花 天水在線4月22日攝于清水縣豐望鄉(xiāng)高何村）
核桃是清水縣廣大群眾脫貧致富的支柱性產(chǎn)業(yè)，該縣咬定到2018年建成60萬畝干鮮果基地目標(biāo)任務(wù)不放松，以脫貧攻堅(jiān)“一號(hào)工程”為重點(diǎn)，圍繞貧困村貧困戶干鮮果富民產(chǎn)業(yè)短板，調(diào)整建園思路，實(shí)行村組戶全覆蓋和抓點(diǎn)示范共同推進(jìn)的建園方式，不斷擴(kuò)大建園規(guī)模，為實(shí)現(xiàn)“人均2畝園、收入上萬元”目標(biāo)奠定基礎(chǔ)。持續(xù)抓好6個(gè)5萬畝干鮮果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效示范區(qū)建設(shè)，創(chuàng)建隴東、草川、郭川3鄉(xiāng)鎮(zhèn)，郭川宋川、遠(yuǎn)門單魏等10村果品產(chǎn)業(yè)富民增收示范區(qū)，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)鄉(xiāng)有果園標(biāo)準(zhǔn)化管理示范點(diǎn)，村村有示范園，通過示范引領(lǐng)，切實(shí)提高果園效益。積極開展干鮮果產(chǎn)業(yè)建設(shè)宣傳教育，把干鮮果產(chǎn)業(yè)的前景講明、效益帳算清，教育、引導(dǎo)群眾轉(zhuǎn)變觀念，提高認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)建設(shè)的熱情和內(nèi)生動(dòng)力，變“要我建、要我管”為“我要建、我要管”，切實(shí)提高群眾建園積極性，努力形成全民齊抓共管的良好局面。
（桌子中間的一盤就是核桃花做成的涼菜） |
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