近年來，清水縣依托深厚農(nóng)耕釀造底蘊，立足輕工產(chǎn)業(yè)發(fā)展定位，以傳統(tǒng)釀造產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效為抓手，深耕專精特新發(fā)展路徑，以天河酒業(yè)等龍頭企業(yè)為示范引領(lǐng)，持續(xù)推動傳統(tǒng)輕工產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)擴容，構(gòu)建起傳統(tǒng)工藝傳承與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展相融共生的輕工產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局，全力助推縣域工業(yè)經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。
春日時節(jié)，正是清水縣傳統(tǒng)釀酒生產(chǎn)的黃金周期，走進天河酒業(yè)釀造生產(chǎn)車間，處處一派繁忙有序的生產(chǎn)景象。車間內(nèi)酒糟醇香四溢，生產(chǎn)設(shè)備高效運轉(zhuǎn)，工作人員嚴(yán)格遵循釀酒生產(chǎn)規(guī)范，有條不紊開展各環(huán)節(jié)釀造作業(yè)。本地傳承千年“夏不制酒，冬不制曲”的釀酒古訓(xùn)，在此得到嚴(yán)格恪守，順應(yīng)時節(jié)自然釀造，成為保障純糧白酒品質(zhì)的基礎(chǔ)根基。
作為縣域老牌“中華老字號”輕工企業(yè)，天河酒業(yè)堅守固態(tài)發(fā)酵傳統(tǒng)工藝，甄選高粱、大米、小麥、玉米、糯米五種糧食科學(xué)配比釀酒，全程遵循從開窖起糟、原料拌和、清蒸潤料、蒸餾摘酒到攤晾下曲、入窖封窖十三道核心釀造工序，環(huán)環(huán)相扣、精細(xì)管控。釀造產(chǎn)出的原酒不添加任何非發(fā)酵類調(diào)制物質(zhì)，經(jīng)陶壇容器長年貯存三年以上自然陳化，淬煉出口感醇香綿柔、品質(zhì)穩(wěn)定上乘的白酒產(chǎn)品。企業(yè)堅持傳統(tǒng)釀造工藝與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理相結(jié)合，筑牢產(chǎn)品品質(zhì)根基。
立足產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展需求，天河酒業(yè)深耕專精特新發(fā)展方向，在堅守傳統(tǒng)釀造匠心的基礎(chǔ)上，持續(xù)推進產(chǎn)品創(chuàng)新與文化賦能升級。企業(yè)結(jié)合縣域文化地域特色，貼合市場多元消費需求，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、升級產(chǎn)品體系，打造適配不同消費場景的系列白酒產(chǎn)品，憑借優(yōu)良品質(zhì)和深厚文化底蘊，穩(wěn)步拓展本地及周邊市場，品牌影響力和市場認(rèn)可度持續(xù)提升。
天河酒業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展，是清水縣輕工產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級的生動縮影。近年來，清水縣聚焦輕工產(chǎn)業(yè)特色化、專業(yè)化、精細(xì)化發(fā)展，持續(xù)加大本土輕工企業(yè)培育扶持力度，引導(dǎo)傳統(tǒng)釀造等特色輕工產(chǎn)業(yè)堅守工藝本源、強化創(chuàng)新賦能、規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營。通過龍頭企業(yè)示范帶動，以點帶面推進縣域輕工產(chǎn)業(yè)延鏈補鏈強鏈，帶動包裝、物流等配套產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，持續(xù)激活輕工產(chǎn)業(yè)發(fā)展內(nèi)生動力，讓傳統(tǒng)輕工老產(chǎn)業(yè)煥發(fā)發(fā)展新活力，為全縣經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展夯實輕工產(chǎn)業(yè)支撐。（清水融媒記者 李榕 趙甲偉）
（來源：清水縣融媒體中心 轉(zhuǎn)載：康翠霞） |
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