秦州區(qū)融媒體中心3月20日（記者 張敏）春分時節(jié)，大地回暖，秦州本地時令野菜迎來集中上市期。堅家河便民市場內(nèi)，薺菜、苜蓿、香椿、蒲公英、茵陳等鮮嫩野菜擺滿攤位，市民爭相選購這份來自春日的新鮮饋贈。
走進(jìn)堅家河市場，野菜專區(qū)格外熱鬧。帶著晨露與泥土氣息的新鮮野菜整齊擺放，翠綠鮮嫩。本地農(nóng)戶一大早從田間地頭采摘歸來，新鮮直供且價格親民，吸引了不少市民駐足挑選、詢價購買。攤主們一邊麻利地分揀、打包，一邊熱情向市民介紹野菜。
“這些野菜是從二十鋪、太京那邊采摘來的，這個叫薺薺菜，還有茵陳，那個是苦苣。野菜就得吃新鮮的，回去焯一下水，拌涼菜就行，吃法也多�！睌傌湕畋碚f。
攤販張海洋在堅家河市場售賣野菜已有七八年，對各類野菜的種類、做法、吃法了如指掌，售賣間隙還會耐心教顧客如何制作營養(yǎng)又美味的野菜佳肴。
“斜蒿是我們當(dāng)?shù)氐囊安�，也叫茵陳，有護(hù)肝保肝的功效。薺薺菜可以拌涼菜、做漿水，吃法多樣，保存也簡單。一種是焯水后過涼水，裝保鮮袋冷凍；另一種是直接裝袋冷凍，想吃的時候拿出來，和新鮮的一樣�！睌傌湉埡Ｑ笳f。
每天清晨到午間是野菜銷售的高峰期，不少市民專程趕來，一買就是一大袋，既能自己帶回家嘗鮮，也能送給親友分享春日滋味。
“這個菜是純野生的，涼拌著吃特別爽口�！鳖櫩蛷埮空f。
“家里老人想吃，我就過來買點茵陳，買了一斤，涼拌著吃就很好�！鳖櫩屠钕壬f。
家住秦州區(qū)藉口鎮(zhèn)的羅玉英老人，一大早就帶著自己采摘的野菜來市場擺攤。今天，她帶來的20斤野菜，沒過多久就被市民搶購一空。
“用來包餃子、調(diào)涼菜都好吃，再加點蒜拌一拌，很香�！睌傌溋_玉英說。
今年秦州區(qū)氣候適宜，野菜長勢良好，不僅上市時間較往年略早，產(chǎn)量也十分充足，趕早集售賣，基本中午前就能售罄。
“這個是茵陳，我一天能采摘10多斤，還有油菜葉、苦苣兩種野菜。苦苣一斤20元，大概上午10點到11點就能賣完�！睌傌渼⑴空f。
“斜蒿每斤15元，苜蓿每斤16元，蒲公英每斤4元�！睌傌湉堷P英說。
眼下，本地野菜正處于上市旺季，也是最佳嘗鮮期，品類豐富、新鮮可口。想要感受舌尖上的春天，不妨走進(jìn)市場，親手挑選這份來自大地的春日饋贈，解鎖屬于秦州人的專屬春日美味。
（新聞來源：秦州區(qū)融媒體中心 轉(zhuǎn)載：馬文潔） |
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