編者按：5月18日，由天水市商務(wù)局、市文旅局和麥積區(qū)政府主辦，各縣區(qū)商務(wù)局、甘肅盛達集團承辦的天水市2019“盛達杯”“人文天水養(yǎng)生美食”餐飲大賽暨烹飪技能比賽在麥積區(qū)舉行，市委書記王銳宣布比賽開幕，市委副書記、市長王軍為參賽評委頒發(fā)聘書，市領(lǐng)導蔣曉強、宮輝、郭明興、張智明出席開幕儀式。自6月12日開始，天水市商務(wù)局對獲獎作品在天水在線進行展示。
天水市2019“盛達杯”“人文天水·養(yǎng)生美食”餐飲大賽暨烹飪技能比賽宴席類優(yōu)秀獎
武山縣藏龍生態(tài)園-武山八大碗
武山八大碗不僅選料精良，做工更是講究，特點是葷素不油腥，不寡淡，與饅頭，大米飯相搭配，吃起來滿口留香，咽下去回味無窮。主要選料為前膀肉，中肋肉，后臀肉，肘子肉為肉料。主要包括:燒肉，丸子，酥肉，排骨，扣肉，干豆角，干黃花菜，豆腐。對刀功要求也較高，肉講究方塊則四面見線，方方正正，長短協(xié)調(diào)，薄厚一致。
（天水在線編輯：陶靜） |
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