絢麗張家川（十一）
馬小平
張家川要發(fā)展 滿世界開(kāi)飯館
改革開(kāi)放以來(lái)，在黨的富民政策的指引下，張家川第一批創(chuàng)業(yè)人士踏上了外出創(chuàng)業(yè)之路，足跡遍及全國(guó)各地，涉及多種行業(yè)。30多年的創(chuàng)業(yè)實(shí)踐證明，適合張家川大部分人創(chuàng)業(yè)致富的主要有“清真餐飲服務(wù)業(yè)、牛羊規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)和皮毛販運(yùn)加工業(yè)”三大產(chǎn)業(yè)，其中最重要的是清真餐飲服務(wù)業(yè)。千千萬(wàn)萬(wàn)張家川人走出張家川，在世界各地，特別是全國(guó)各地創(chuàng)業(yè)，謀求更大的生活空間。這其中，創(chuàng)業(yè)過(guò)程十分艱辛，創(chuàng)業(yè)者經(jīng)歷了千難萬(wàn)苦，飽嘗了苦澀辛酸，但是收獲更多的是成功，創(chuàng)造的更多是幸福。
近年來(lái)，張家川縣立足民族縣實(shí)際，提出“舉特色旗、打民族牌、走富民路、建和諧縣”發(fā)展理念，提出了“三大富民產(chǎn)業(yè)”，出臺(tái)了支持清真餐飲業(yè)發(fā)展意見(jiàn)，實(shí)施了清真餐飲服務(wù)業(yè)“百千萬(wàn)”工程,清真餐飲遍地開(kāi)花，清真餐飲服務(wù)業(yè)對(duì)全縣農(nóng)民人均純收入的貢獻(xiàn)率達(dá)51%以上,已成為農(nóng)民群眾致富增收的主要渠道。做精做大清真餐飲服務(wù)業(yè)，是張家川縣在“聯(lián)村聯(lián)戶、為民富民”行動(dòng)中確定的“清真餐飲服務(wù)業(yè)、牛羊規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)、皮毛販運(yùn)加工業(yè)”三大特色富民產(chǎn)業(yè)之一。2013年還積極實(shí)施清真餐飲服務(wù)業(yè)“百千萬(wàn)”工程,即力爭(zhēng)至2015年,在全國(guó)100座大中型城市,發(fā)展賓館1000家,清真餐飲經(jīng)營(yíng)店1萬(wàn)家,帶動(dòng)10萬(wàn)人就業(yè)。結(jié)合“百千萬(wàn)”工程的實(shí)施, 張家川縣制訂出臺(tái)了《張家川縣大力發(fā)展清真餐飲服務(wù)業(yè)的意見(jiàn)》,縣財(cái)政每年安排不低于120萬(wàn)元的財(cái)政預(yù)算用于清真餐飲品牌建設(shè)、宣傳推廣等。制訂了“兩免一補(bǔ)”的扶持優(yōu)惠政策,即免費(fèi)開(kāi)展“伊香拉面師”技能培訓(xùn)、鑒定和發(fā)證；免費(fèi)清真餐飲品牌注冊(cè)；對(duì)達(dá)到統(tǒng)一裝飾風(fēng)格、店員服飾、食品簡(jiǎn)介、店面牌匾的餐飲經(jīng)營(yíng)店給予1萬(wàn)元補(bǔ)助。在政府推動(dòng)和政策扶持的同時(shí),張家川縣開(kāi)展技能培訓(xùn),抓品牌建設(shè)、抓典型示范、抓輿論宣傳,全方位促進(jìn)清真餐飲服務(wù)業(yè)健康發(fā)展。如今,在全縣有5000余人擁有清真餐飲職業(yè)技能等級(jí)證書,“張家川伊香拉面師”、“張家川伊香烹飪師”等14個(gè)清真餐飲品牌已享譽(yù)全國(guó)清真餐飲界。由張家川人在北京開(kāi)辦的“習(xí)連匯牛肉面”、在蘭州開(kāi)辦的“馬艾沙牛肉面”和“馬老六牛肉面”、“伊香拉面館”等500多家連鎖清真餐飲店遍布全國(guó)各地。
目前，張家川人已在北京、上海、武漢等20多個(gè)省會(huì)和蘇州、青島、十堰等200多個(gè)大中城市發(fā)展清真餐飲經(jīng)營(yíng)店13000家，賓館860家，從業(yè)人員6萬(wàn)人，年創(chuàng)收8億元，占全縣農(nóng)民人均純收入的51%。僅在北京，就有2500多家清真餐飲店。這是張家川縣通過(guò)勞務(wù)輸轉(zhuǎn)實(shí)現(xiàn)脫貧致富的一個(gè)成功典范。
張家川人在外地開(kāi)的飯館
張家川人在外地開(kāi)的飯館
張家川人在外地開(kāi)的飯館
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