為進(jìn)一步做大做強(qiáng)清真食品產(chǎn)業(yè)，推動民族地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展，9月16日，由甘肅省民族事務(wù)委員會主辦、天水市民族宗教事務(wù)委員會、張家川縣民族宗教局承辦的全省清真食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與管理天水培訓(xùn)會在張家川召開。
省民委清真食品管理辦公室主任劉鐵軍，市民委主任安定文出席培訓(xùn)會。張家川縣政府副縣長李振以及縣委辦、政府辦、發(fā)改局、財政局、民族宗教局等單位負(fù)責(zé)人參加培訓(xùn)會。會議特邀甘肅省大河中草藥發(fā)展有限公司業(yè)務(wù)經(jīng)理許惠雯、甘肅省海蘭月清真食品銷售有限公司總經(jīng)理馬曉偉，華亭宏源牧業(yè)有限公司、天水楊師傅清真糕點坊以及張家川縣建明清真食品有限公司、伊味思清真食品有限責(zé)任公司、貝爾克生物制品有限公司等25個企業(yè)負(fù)責(zé)人參加。
培訓(xùn)會采取參觀交流與會議討論、輔導(dǎo)培訓(xùn)與面對面討論、實際分析與理論研討相結(jié)合的方式進(jìn)行。上午，市民委主任安定文向會議致辭，省民委清真食品管理辦主任劉鐵軍作了講話，甘肅省大河中草藥發(fā)展有限公司業(yè)務(wù)經(jīng)理許惠雯結(jié)合自己公司的經(jīng)營模式、理念、發(fā)展前景等作了《清真食品出口實務(wù)》的專題輔導(dǎo)，甘肅省海蘭月清真食品銷售有限公司總經(jīng)理馬曉偉聯(lián)系實際，深入淺出，通過多媒體授課方式，結(jié)合當(dāng)前經(jīng)濟(jì)新常態(tài)經(jīng)濟(jì)下滑的背景，就做大做強(qiáng)清真自身品牌、清真食品選食原則、清真食品面臨的問題等方面作了《清真食品產(chǎn)業(yè)前景廣闊》的專題培訓(xùn)。
下午，召開全省清真食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與管理“會診”研討會，就如何推進(jìn)清真食品企業(yè)走向市場、走向世界企業(yè)的價值取向、發(fā)展前景、管理運營、品牌建設(shè)、人才隊伍建設(shè)方面以及張家川縣清真食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的現(xiàn)狀、問題，今后如何做大做強(qiáng)進(jìn)行了交流探討。會議期間，分別聽取了張家川縣商務(wù)局、建明清真食品有限公司、伊味思清真食品有限責(zé)任公司、伊真香清真淀粉制品廠、貝爾克生物制品有限公司、華亭宏源牧業(yè)有限公司、天水楊師傅清真糕點坊負(fù)責(zé)同志所做的經(jīng)驗交流發(fā)言。
會議指出，張家川縣是隴東南和關(guān)中—天水經(jīng)濟(jì)區(qū)唯一的回族自治縣，也是目前全國回族人口比例最高的少數(shù)民族自治縣，優(yōu)越的地理位置與回族獨特的風(fēng)俗習(xí)慣及文化底蘊，形成了張家川清真食品，天然品質(zhì)，清真品格。特別是張家川清真食品的品種多樣、獨具特色、味美可口，工藝考究，這些無不凝結(jié)著張家川人民的聰明才智和創(chuàng)造精神，成為成為我縣飲食文化的重要組成部分和城鄉(xiāng)居民的重要經(jīng)濟(jì)來源。
會議強(qiáng)調(diào)，要充分認(rèn)識清真食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與管理方面于省市的差距和不足，深刻認(rèn)識清真食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀存在的問題，確保生產(chǎn)經(jīng)營中“清真”質(zhì)量，加快“清真認(rèn)證”、走出國門。一要著力加大對清真食品產(chǎn)業(yè)的扶持力度。積極依托省、市政府相繼出臺的支持張家川加快發(fā)展的優(yōu)惠政策，落實好我縣制定出臺的《大力發(fā)展清真餐飲服務(wù)業(yè)的意見》，通過稅費減免、加大資金投入等政策扶持和招商引資措施，使企業(yè)做大做強(qiáng)。二要繼續(xù)發(fā)揮優(yōu)勢，把我縣清真食品產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。認(rèn)真研究各自的企業(yè)現(xiàn)狀，立足實際，外引內(nèi)聯(lián)，合作共贏，組團(tuán)發(fā)展，使清真食品產(chǎn)業(yè)真正成為帶動全縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的強(qiáng)勁引擎和動力。三要轉(zhuǎn)變工作思路，加快清真餐飲發(fā)展步伐。著力打造張家川清真餐飲業(yè)“伊香牛肉拉面之鄉(xiāng)”品牌，繼續(xù)唱響“張家川要發(fā)展，滿世界開飯館”的號角，使清真餐飲業(yè)成為張家川人民走出家門、過上小康生活的“敲門磚”。四要以發(fā)展個體企業(yè)經(jīng)濟(jì)為抓手，促進(jìn)全縣清真食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。抓住一切可以利用的推介會、交流會、展銷會等平臺，建立完善機(jī)制，學(xué)習(xí)借鑒外地先進(jìn)技藝，提升全縣清真食品制作水平，推動清真食品業(yè)的快速發(fā)展。五要加強(qiáng)部門配合，強(qiáng)化對清真食品的依法管理力度。加大工商、衛(wèi)生、檢疫、食品監(jiān)督、質(zhì)檢、民族等部門聯(lián)合監(jiān)督檢查執(zhí)法力度，把《甘肅省清真食品管理條例》等相關(guān)法則落到實處，強(qiáng)化對清真食品市場的管理，有力地促進(jìn)了《條例》的貫徹落實工作，使管理工作真正為清真食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展發(fā)揮保護(hù)傘、助推器的作用。
近年來，張家川縣委、縣政府提出“舉特色旗、打民族牌、走富民路、建和諧縣”的發(fā)展戰(zhàn)略，依托“中國西部清真食品城”建設(shè)平臺，全力打造清真食品產(chǎn)業(yè)，逐步形成了新的產(chǎn)業(yè)集群。目前，全縣有清真食品生產(chǎn)加工企業(yè)6家，清真餐飲服務(wù)單位256家，其中實行量化分級管理的清真餐飲店215家，食品安全標(biāo)識外置化182家，實施明廚亮灶工程160家。建民清真食品有限公司生產(chǎn)的“百味寶”清真調(diào)味品系列，深受人們青睞，其產(chǎn)品遠(yuǎn)銷西安、蘭州、西寧等地。伊味思清真食品有限公司生產(chǎn)的清香牛肉、雞肉、兔肉等軟包裝系列，味美可口，營養(yǎng)價值高，使清真食品產(chǎn)業(yè)真正成為帶動全縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的強(qiáng)勁引擎和動力。
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