內(nèi)地奶粉符合安全標(biāo)準(zhǔn) 為何有人嚇唬消費(fèi)者
新華網(wǎng)北京7月9日電（辛文）香港某報(bào)近日刊登《內(nèi)地嬰兒奶粉含反式脂肪酸》一文，再次炒起反式脂肪的“冷飯”。不過(guò)連該文自己都稱，內(nèi)地三個(gè)品牌的奶粉符合國(guó)際食品法典委員會(huì)制定的安全標(biāo)準(zhǔn)，這倒是該報(bào)一貫自相矛盾、穿鑿附會(huì)、嘩眾取寵的風(fēng)格。有點(diǎn)常識(shí)的人都知道，符合標(biāo)準(zhǔn)就是安全的，因?yàn)榧热唤o出標(biāo)準(zhǔn)就是允許在一定限量?jī)?nèi)檢出。國(guó)內(nèi)外對(duì)食品安全的標(biāo)準(zhǔn)都是如此理解的，并無(wú)二樣。
著名科普作家“松鼠云無(wú)心”曾撰文《要對(duì)反式脂肪酸“趕盡殺絕”嗎？》稱，反式脂肪廣泛存在于各類食物當(dāng)中，追求零攝入不現(xiàn)實(shí)也沒(méi)必要，且尚無(wú)證據(jù)能夠證實(shí)反式脂肪與影響早期生長(zhǎng)發(fā)育、Ⅱ型糖尿病、高血壓、癌癥等相關(guān)。
值得注意的是該文發(fā)布時(shí)機(jī)，發(fā)改委7月2日剛剛啟動(dòng)針對(duì)五大外資奶粉品牌和進(jìn)口奶粉品牌頻繁漲價(jià)和價(jià)格虛高等問(wèn)題的反壟斷調(diào)查，該報(bào)迫不及待地拋出所謂3罐國(guó)產(chǎn)奶粉含反式脂肪、2罐進(jìn)口奶粉不含的文章，就是在中國(guó)乳業(yè)正處于逐步恢復(fù)聲譽(yù)和消費(fèi)信心的關(guān)鍵階段，利用內(nèi)地公眾對(duì)嬰幼兒奶粉的高度關(guān)注和敏感，對(duì)反式脂肪不了解，制造非理性恐慌，其抹黑競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，打擊我國(guó)乳業(yè)的惡劣動(dòng)機(jī)，是昭然若揭的。
目前，我國(guó)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)基本平穩(wěn)，但增速放緩，在這一背景下，中國(guó)嬰幼兒乳粉產(chǎn)業(yè)乃至整體食品行業(yè)需要齊心協(xié)力，以一流的質(zhì)量和服務(wù)，開(kāi)拓市場(chǎng)，滿足廣大消費(fèi)者需求，同時(shí)也為擴(kuò)大內(nèi)需做出貢獻(xiàn)。同時(shí)，我們的媒體和廣大消費(fèi)者面對(duì)復(fù)雜的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，也要保持一份清醒和理性，一方面要高度重視食品安全，另一方面對(duì)那些抹黑國(guó)產(chǎn)奶粉的謠言，也要給予堅(jiān)決批駁和回?fù)簟?/P>
中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)：港媒拿反式脂肪酸做文章令人遺憾
新華網(wǎng)北京7月9日電 2013年7月8日，香港南華早報(bào)刊登題為“內(nèi)地嬰兒奶粉含反式脂肪”的文章，并稱“反式脂肪可以導(dǎo)致心臟病，嬰兒不宜飲用”。爆炸性新聞一經(jīng)發(fā)布即引起社會(huì)高度關(guān)注，再度引起廣大消費(fèi)者的恐慌。
反式脂肪酸是所有含有反式雙鍵的不飽和脂肪酸的總稱，其雙鍵上兩個(gè)碳原子結(jié)合的兩個(gè)氫原子分別在碳鏈的兩側(cè)。反式脂肪酸有天然存在和人工制造兩種情況。人乳和牛乳中都天然存在反式脂肪酸，牛奶中反式脂肪酸約占脂肪酸總量的4—9%，人乳約占2—6%。
反式脂肪酸是哺乳動(dòng)物乳汁中的固有成分，是大自然選擇的結(jié)果�？茖W(xué)界認(rèn)為，對(duì)于食物中的天然反式脂肪酸，尚沒(méi)有資料證明其對(duì)健康有不利影響，一些研究顯示，天然反式脂肪酸可能對(duì)人體健康有益處。
為此，國(guó)際食品法典委員會(huì)的《嬰兒配方食品》標(biāo)準(zhǔn)（CODEX STAN 72-1981中3.1.3）條款規(guī)定，“反式脂肪酸的含量不應(yīng)超過(guò)總脂肪酸的3 % 。反式脂肪酸是乳脂肪的內(nèi)在成分�！�2010年頒布的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰兒配方食品（GB 10765-2010）》4.3.3條款規(guī)定，“反式脂肪酸最高含量＜總脂肪酸的3%”。
按照嬰兒配方乳粉生鮮乳使用量計(jì)算，所報(bào)道的三個(gè)品牌嬰兒奶粉的反式脂肪酸含量不僅都在本底含量范圍之內(nèi)，而且也完全符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的要求。
文章還說(shuō)，某兩款受歡迎的奶粉產(chǎn)品，檢驗(yàn)結(jié)果顯示它們不含反式脂肪。這樣的檢驗(yàn)結(jié)果只能說(shuō)明兩種情況：不是檢驗(yàn)結(jié)果是捏造的，就是該產(chǎn)品根本就不是奶粉。
香港南華早報(bào)作為一個(gè)有影響的媒體，刊登如此拙劣的文章，真是令人遺憾。
我們希望廣大消費(fèi)者不要受此影響。乳本身含有反式脂肪酸，只要在正常范圍之內(nèi)，產(chǎn)品就是安全的，就是好的。
同時(shí)希望，香港南華早報(bào)能夠?qū)υ撌录魃羁虣z討，公開(kāi)向社會(huì)道歉，并刊登文章為受此傷害的國(guó)產(chǎn)嬰兒乳粉恢復(fù)名譽(yù)。（中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng) 宋昆岡/文）
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