現(xiàn)在,當(dāng)我們看到“工業(yè)——富民之要”、“工業(yè)——強市之基”這些稔熟的詞匯時,卻并不了解中國和當(dāng)?shù)毓I(yè)興起的艱難歷程�；匚哆@些業(yè)已過去的歷史,對當(dāng)今社會生活還有什么提示與啟發(fā)嗎?我不敢有此奢想,但總想在回顧中有所品味。
民國秦州商事之三十七
睦記安泰堂
■龐瑞琳 韓惠榮
天水“睦記安泰堂”藥店,開業(yè)于清道光初年(1821年)。
“睦記安泰堂”藥店為創(chuàng)建于清乾隆五年的“蘭州安泰堂”分店之一。店址在交通巷東口,從業(yè)15至20人。掌柜的李子鴻是陜西富平縣莊里鎮(zhèn)盤龍灣村人,經(jīng)理李子宏(騁用的幾任經(jīng)理都是陜西富平人)。
“睦記安泰堂”因講求質(zhì)量,藥價雖高,但貨真價實,服務(wù)周到,贏得了顧客的信賴,創(chuàng)出了“安泰堂”名店品牌。自制膏、丹、丸、散,均采購川、廣上等藥材。采購藥材,必派懂行的把式到藥材集散地如四川、寧夏、禹川、青海等地,精心挑選中寧一等枸杞、上等藏紅花、天字云茯苓、青海蟲草、川黃連、岷當(dāng)歸、民勤甘草等當(dāng)?shù)孛F藥材�！�
所購藥材嚴(yán)格按照中藥的寒、熱、溫、涼四氣；辛、苦、甘、咸、酸五味；升降浮沉、補瀉、歸經(jīng)、配伍等不同藥性和治療需要,按照傳統(tǒng)加工程序要求,精細加工、炮制。對一些有毒性藥的炮制,更是按程序精心操作。中藥材在調(diào)配處方或加工成中成藥前,都要經(jīng)過各種不同方法的處理,以消除或減少藥物毒性,改變藥物性能,緩解或加強藥物療效,清除藥物中的雜質(zhì),使之清潔,純凈,便于配制和貯藏。他們在炮制加工的每個環(huán)節(jié),都做到了一絲不茍,是保證藥效的重要方式。
“睦記安泰堂”的藥物加工,分粗細兩種。粗加工即切頭、去尾、打叉、去皮、去毛、抽心、淘洗、晾曬。比如大黃從購進到上藥斗子要經(jīng)過十幾道工序。細加工即切、炙、炒、炮、烘、煅、焙,講究的是配料要地道,火候要適當(dāng)。
名藥鋪不僅注重藥物要上乘,還要培養(yǎng)出有名的藥師。“睦記安泰堂”的藥師從十二三歲當(dāng)學(xué)徒,經(jīng)過幾十年的鍛煉和潛心鉆研,不但能識別藥物的真?zhèn)?對藥材和成藥的加工炮制也有其獨到之處。他們是“睦記安泰堂”長盛的基礎(chǔ)。
“懸壺濟世”、“童叟不欺”是他們的服務(wù)宗旨。抓藥仔細,一味一味查對,為患者高度負責(zé)。藥材切片,加工成藥滴水丸、煉蜜丸、擔(dān)蠟丸,制粉劑,都由有專門技術(shù)的把式擔(dān)任,從而保證了藥物的質(zhì)量和療效。
嚴(yán)格遵照古《炮炙論》要求加工,配方講究,療效顯著,盛譽長久不衰。配制的“牛黃千金散”、參茸固本“還少丹”、坎離“妙濟丹”、“二益丹”、“八寶退云散”、自制名藥“還少丹”專治五癆七傷,諸虛百損,“二益丹”治婦科病、“千金散”治兒科病及配方(店內(nèi)帶診病)是店內(nèi)不傳之秘。處方有六七十種,嚴(yán)格保密。分量由掌柜的親自稱,處方平時都鎖在保險柜里,先生坐的椅子下有個坑,坑內(nèi)放著保險箱。加工藥丸全靠手工,滴出的藥丸子要大小均勻,有些丸藥還要上朱砂面子,色澤紅亮,蠟殼上印有字號名。
經(jīng)營管理嚴(yán)格。前店的工作人員除有一、二、三、四掌柜各執(zhí)其責(zé)外,下邊店員分有:把式(懂技術(shù)的高級店員、管賬先生、熟悉業(yè)務(wù)的采購、推銷人員)；半槽(懂配藥、抓藥的二級店員)；相公(三級店員,學(xué)徒,先打雜一年,二年認方子,三年學(xué)抓藥)。
注重職業(yè)道德,講求信譽。要求學(xué)徒在業(yè)余時間經(jīng)常背誦《大醫(yī)精誠》、《藥性賦》、《湯頭歌》等中藥經(jīng)典。
進行醫(yī)德醫(yī)風(fēng)教育和業(yè)務(wù)知識教育,并做到身體力行。營業(yè)時間長,服務(wù)項目多,服務(wù)熱情周到,學(xué)習(xí)同行先進經(jīng)驗,取長補短,不斷提高業(yè)務(wù)水平。藥店派一名把式,經(jīng)常到市場隨時掌握物價、行情、服務(wù)動態(tài)、市場信息,做好市場調(diào)查,與本市同行在激烈的競爭中爭取主動,立于不敗之地。
騁請?zhí)莆能�、張西堂、楊鐘峰、李子高、雷春霆等市上名中醫(yī)來店坐診。1943年南京名中醫(yī)閻卓卿先生來天水行醫(yī),為擴大本店影響,經(jīng)理抓住這一有利時機,重金騁請其在店內(nèi)坐堂。這一舉措,既便利了群眾,又吸引了更多患者來店就醫(yī)、抓藥,擴大了業(yè)務(wù),贏得了信譽,提高了藥店的競爭能力,促進了業(yè)務(wù)的拓展。
1941年8月5日,日寇飛機轟炸天水,一顆炸彈落到后院,五間倉庫毀于一旦,損失30萬元,僅家具、器物折價17000余元。后經(jīng)總店扶持,多方努力,克服困難,方恢復(fù)了經(jīng)營。
最后一任經(jīng)理是黨智芳、王崇厚。黨智芳任經(jīng)理后,放松經(jīng)營,專事營私,把結(jié)當(dāng)時專員高增級、縣長高德清。每到年節(jié),打發(fā)相公送禮上門,與軍界政界的地方官來往甚密,平日常請這些人上館子吃吃喝喝。得到的實惠是當(dāng)選為商會會長和國大代表,并任國民黨縣黨部執(zhí)行委員的一些人。這樣便將一個好端端的名店揮霍得幾近成空殼子。解放前夕黨智芳逃往四川,后被定為反革命服刑于四川。
解放后省安泰堂總號又撥款1億元法幣(相當(dāng)于1萬元)予以扶持,才使安泰堂在大同路對面重新開張。由畢業(yè)于陜西商學(xué)院的李家二少爺經(jīng)營至1956年公私合營。
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